200 chemin des Baratons-26330 Châteauneuf-de-Galaure

Venez découvrir notre élevage de chèvres et notre fabrication de fromages (AOP Picodon)
à 5 min du Palais Idéal du Facteur Cheval !

Gaec des Baratons – élevage de chèvres et fabrication de fromage à Châteauneuf-de-Galaure

Découvrez notre éthique et l’histoire de notre ferme dans la Drôme

Gaec des Baratons c'est l’histoire d’un amour pour les animaux depuis 1969.

Notre ferme est la consécration d’un travail acharné pour vous offrir le meilleur.

Éleveurs de chèvres et fabricants de fromage, nous mettons tout en œuvre pour vous fournir des produits de qualité respectant notre cahier des charges.

Inscrit dans le patrimoine culinaire drômois, le picodon constitue notre production principale.

Fabriqué à partir de lait entier de chèvre, ce fromage se distingue par son histoire, son goût et sa texture.

Découvrez un fromage de qualité et une production respectueuse des animaux et de l’environnement.

Nos atouts

Pour vous proposer un fromage de qualité, la santé de nos bêtes est au cœur de nos préoccupations.

Nos chèvres sont nourries avec les aliments produits sur la ferme et notre élevage est pratiqué dans le respect des animaux et de leur bien-être.

Notre fromage, le picodon AOP, est notre production principale et nous tenons à vous présenter un produit de qualité digne de son origine et de son histoire.

Reconnu comme le patrimoine culinaire de la Drôme, nous mettons tout en œuvre pour vous fournir un fromage sain et savoureux.

Pour couronner ces années de travail et de persévérance, nous avons obtenu en 2016 la médaille d’or du Concours Général Agricole à Paris.

Le picodon : une histoire de goût

Notre fromage de chèvre, le Picodon est un fromage familial et authentique qui est ancré dans l’histoire de la Drôme.

Son nom vient de l’Occitan et signifie « petit fromage piquant ».

C’est un fromage riche en goût et sensation. En effet, avec son cœur tendre, il peut nous dévoiler des saveurs contrastées suivant son affinage : saveur de noisette, de champignon…

Il possède un goût franc, caprique et parfois piquant.
Le Picodon est fabriqué à partir de lait cru et entier en provenance des montagnes de l’Ardèche et de la Drôme.
Le Picodon se marie très bien avec du vin rouge ou blanc.